Questa ricetta segue le antiche tradizioni: è un piatto
completo e ricco di sapori. Io ho voluto ricreare questo connubio in un panino dai sapori forti, però molto
equilibrato.
Panino da hamburger; Macinato di maiale 100 g; Funghi champignon;
Piselli; 1 fetta di pancetta; Panna; Sale; Pepe nero.
Preparazione:
Prima di tutto prendete il macinato*, insaporitelo con pepe nero e sale e amalgamate il
tutto. Formate una palletta e schiacciatela fino a formare un hamburger di 100
gr. Infine grigliatelo.
Prendete i funghi puliteli e fateli cuocere in
padella insieme ai piselli e alla pancetta sminuzzata per 20 min. circa. A fine
cottura aggiungere la panna e amalgamate il tutto.
Prendere il panino, apritelo in due e mettere l’hamburger;
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